Todos sabem que os gaúchos são campeões na arte de churrasquear, e que isso é passado de pai para filho. Entretanto, poucos sabem que dá para reproduzir as melhores receitas nos churrascos, com fidelidade, sabor e muita carne boa.
Diante disso, hoje mostrarei a você tudo sobre a verdadeira costela dos gaúchos. Depois do conteúdo de hoje você se sentirá nos pampas gaúchos, vamos lá!
Contudo, saiba que a costela gaúcha nada mais é do que a costela ponta de agulha. Na verdade, a ponta de agulha compreende toda a costela da parte inferior do gado. Dela são retirados:Costela minga
Costela rojão
Janela da costela
Tradicional costelão
Portanto, quando o açougueiro retira a minga, acaba sobrando aquele pedaço caprichado da janela. Daí o churrasqueiro opta por fazer inteiro ou pegar apenas a porção central. Dessa forma, temos a costela preferida dos gaúchos.
Em contrapartida, se você conversar com um gaúcho autêntico, terá uma resposta diferente. Isso porque ele dirá que a peça com esse nome representa apenas a costela do dia a dia.
É como se fosse um pedaço tradicional de costela assada com frequência lá pelas bandas gaúchas. Mas eu garanto a você que basta comprar uma boa ponta de agulha para ter uma experiência bacana.
DICA EXCLUSIVA: quer fazer bonito de verdade? Então, invista na costela angus que você terá uma surpresa agradável.
O churrasco do Sul é tão famoso e importante, que existe um corte bovino
especial, estou falando da costela gaúcha. O que você sabe sobre esse corte
incrível?
Nenhum comentário:
Postar um comentário